월평동 먹쇠 먹쇠​대전광역시 서구 청사로123번길 35이곳입니다.​ 외관서식지 인근의 5.5닭갈비 맞은편에위치한 집이라 종종 들르는 집인데요.​우진이랑 단둘이 간만에 먹으러 갔던 그날이에요.차림표손님이 적당히 있었는데,​반대쪽으로 안내받다보니 메뉴판 사진을줌으로 당겨 찍었는데도 이모양이네요.​저희는 삼겹살 2인분,항정살 1인분 주문했습니다.삼겹살​항정살주문 즉시 고기 썰어주는 방식이라선도는 확실히 좋게 느껴지는 집이에요.파절이는 초장스타일인데이집은 오래도록 그랬어서 그러려니 합니다.달걀말이변함없는 찬 구성인데요.​이집 찬에서는 계란말이가 항상 반가워서안주로 한 두점 먹고 한번은 꼭리필요청 드리게 되는데요.​이날은 우진이랑 둘이 먹으니 딱 맞더라구요.​오이무침과 어묵볶음도 변함없네요.삼겹살 위주로 먼저 올려줍니다.​고기는 살코기 배합도 적당해 보이네요.이슬 캘리로 치얼스~!아들고 단 둘이 온거라서혼자 마시는 술인데 뭔가 모르게진짜 혼술과는 좀 다른 든든함이 있더라구요.배고프다고 성화여서얼른 고기 잘라서 열심히 굽기 시작하구요.먹기 좋게 익었을때 쯤에사이드로 가래떡도 살짝 익혀줍니다.​가래떡은 먹쇠 진짜 방앗간에서 바로 뽑은거물에 담그자마자 바로 먹어야진짜 본연의 맛을 느낄수 있는데요.​그런 경험을 한게 몇 십년은 되어가는듯..항정살도 가운데로 끊기지 않고 구워주는데요.​우진이는 결과적으로 항정살보다는삼겹살이 훨씬 맛있다고 하네요.기름장에 한점.​고기 꼬숩고 맛도 좋습니다.여기는 대부분 불판 사이드에김치굽는게 합법(?)이라서 전혀눈치주시는 집이 아니기에편히 구워먹을수 있어서 좋아요.​돼지고기 기름 머금은김치는 개운한 맛이 참 좋죠.항정살도 한점.​이날은 워낙 정신없이 구워서우진이 먼저 먹이다보니항정살은 무슨 맛이었나 기억도 잘 안나네요.쌈싸서 설정샷도 한번 찍어주고요.​이런 쌈에는 초장도 은근 잘 어울리네요.우진이가 적당히 먹고난 후에는김치 위에 제 안주꺼리 포진시켜주고요.구운 김치랑 먹으면 다시 리셋되는 느낌입니다.​지금 트레이더스가 마크로 시절이었던 때에도로 건너편에 만년똥돼지가 있었죠.​지금의 만년동과 다른 집이었는데요.​거기는 커다란 돌판 하단에포기김치를 통으로 올려줘서김치 삼겹살을 주력으로 밀던 집인데​거기 먹쇠 삼겹살이 참 개운하고 맛있던 기억이 있네요.​인근의 송학활어회랑..​서식지 인근에서 아직도 그리운 두 집입니다.​사설이 길었네요.여동생한테 배운 된장찌개 매콤하게 부탁드리고,에어 라이스에슥슥 섞어서 김치 올려서잘 먹고 귀가했습니다.​월평동 선사 인근에서 롱런하는돼지고기 전문점인데요.​여기는 특히 영업시간이 초저녁부터늦은 새벽까지라서 늦은 시간에돼지고기에 한잔하기 시간대 여유가참 넉넉한게 장점인 집입니다.월평동 참치명가​너무 자주 드나드는 방앗간인데요.​사케 사진을 꾸준히 기록하고 있어서이것도 사진만 나열하겠습니다.이날의 사케는 신슈키레이 금거북이​&​지콘 하쿠쯔루니시키 준다긴​지콘의 일반 라인업에서는 대체로준마이긴죠의 폭이 넓은 편인데요.​이건 준마이다이긴죠 급으로따로 나와서 궁금했던 술인데요.​몇년전 비욥으로 한잔 마신게 다였어서맛을 정확히 기억하기 어려웠거든요.​이번에 먹어보니 알콜향도 진하고과실향도 풍부한데 끝맛도 여운이길게 늘어지는 맛이라 참 좋았습니다.​도수도 15.5도 정도여서 확실히술다운 진한 맛이 있더라구요.​신슈 금거북이도 사케 스승동생이쌀이 바뀌었다고 했던가맛이 나아졌다는 평들이 먹쇠 많아졌다는데요.​저는 금거북이는 맛이 은보다 떨어진다기에이번에 정작 처음 마셔본 거거든요.​근데 은거북이에 밀리지 않을만큼굉장히 맛과 향도 좋고 부드러운 맛으로쭉쭉 들어가더라구요.​저는 사케를 4,5년 전에 좀 마시다가방사능 이슈로 멀리하다 다시 마신게2년 가량 되는듯 싶은데요.​제 기준에서 사케의 맛 평가는 사실뭐 파인애플 향이니 배향이니꽃향기니 이런거까지 세세히 구분할 정도는아닌 수준인데 그냥 딱 마셔보고술이 생각보다 빠르게 비워졌다..​이러면 대체로 맛있는술이라는 생각이 들더라구요.세팅시작오늘도 이효리씨가 쳐다보네요 허허적신 초밥오도로 가마도로고로케 &amp멘보샤다시 돌아온 맛살튀김 반갑다~~​여전한 새우튀김매콤한 닭똥집 볶음대가리 조림농어뱃살 &amp광어회​이날 선도 참 좋더라구요.​잡은지 몇시간 정도 된듯 싶었는데진짜 입안에서 탱글함이 살아있었습니다.곧 이어 쥐어주신 광어초밥명가의 시그니처인 턱살 &amp뱃살 콜라보사이즈 좋고 빵좋던 광어고로케.저는 벌써 한계치에 임박하는 중인데..​동생은 고를 외칩니다.김밥 &amp우니이날은 좀 먹쇠 변칙적으로 삼합을 만들어봤어요.​가히 미친 맛입니다...​입이 호강하는 날.복지리이제 완전히 자리잡힌 맛이구요.마약같은 밥안주 조미김밥.이거까지만 먹으라고 또 주셔서..한치 위에 주도(참치내장젓갈) 올리셨구요.엔가와 아부리이제 어느정도 코스로 자리잡은 느낌인데엔가와중에 아마 가장 큰 임팩트이지 않을까요?​​이건 동생몫으로 넘겼습니다.조미김밥엔 단무지가 찰떡이구요.요건 아마 홍새우였나 싶은데여기에도 우니를 듬뿍 올려주셨어요.또 다른 밥안주로 자리매김중인 마끼​지난번 선보이셨던 엔가와 반대로 말아주시기.​더 나아질게 있나 싶은데도계속 나아지는 대전의 참치대장격인참치명가 월평 본점이었습니다.석이네601​대전광역시 서구 한밭대로570번길 40 2층엄청 자주다니다가 손님이 너무 많아져서저까지도 몇번 못가기 시작하니많은 생각이 들던 그 집이죠.​간만에 다녀오게 됐습니다.간판 새로하셔서 깔끔하구요.이날의 주문메뉴저는 레드락 생맥주가 참 좋더라구요.​좀 진한 알콜감이 있다보니소맥을 마시는 착각을 하게된다랄까요?메뉴판 사진들대전 유일 최고의 멕사.메뉴들도 이제 적당히 자리매김했네요.주류​맥주 천국입니다.기본찬 과자사진보소..저는 온리 레드락.멕시칸사라다이건 먹쇠 이제 대전에서 석이네를 사실상대체할 집이 전무한 상황이죠.​독보적입니다.​저는 소주마시고 이제 맥주로달리면 다음날 굉장히 힘들더라구요.​그래서 계속 소주마시거나 맥주는가볍게 한잔만 하는 중인데요.이제 포장용기가 생겨서 눈치가 덜 보이네요.사장님께 배부르니 과일은 안주셔도 된다고..​그러나 안 주실 분이 아니시죠.빵 하나 제조해서남은거 포장하고요.곧이어 등장한 서비스과일.​이것도 고사하기엔 너무 죄송해서포장용기 추가해서 싸갔습니다.​자리라도 빨리 비워주는게 매너라는 생각에후다닥 생맥 한잔 마시고 일어났네요.영수증 첨부이제 포장용기 생겨서찬스 쓸 때도 좋은거 같구요.​새로운 직원 분도 한 분 더 생기시고건강히 성업하시면 좋겠네요.​​둔산동 서울깍두기​대전광역시 서구 둔산로 130 1층 112,113호이곳입니다.​우진이가 여기 뒷편 옆건물 양영학원을매주 화요일에 다니고 있는데요.​학원 라이딩을 다니다가보니 새로 식당이 생겼더라구요.외관이른 아침에 밥먹으러 한번 다녀왔습니다.​24시 영업이라 이른 식사가 좋네요.차림표티오더 주문방식인데요.​저는 설렁탕 주문했습니다.​이 상호의 먹쇠 이름을 부산에서 종종 보던 기억이 있는데요.​메뉴가 좀 상당히 다른 느낌이었습니다.깍두기는 맛이 좋은데확실히 포장비도 따로 추가해서 받으시네요.요런 메뉴 세트는 본 기억이 없는데...뭐지 싶었는데요.설명서밥맛 좋은 신동진쌀에 좋은 재료는다 넣어서 만든다는게 골자같습니다.한상차림주문한지 한 3,4분만에 나온듯 싶은데요.​요즘은 오리지널 방짜 그릇을 쓰는 집은사실상 전무한 느낌이고​요런 가벼운 비슷한 느낌의티타늄 그릇을 많이 쓰는듯 싶습니다.​가벼우면서도 고급스러운 느낌이 좋네요.꽃상추 무침어라.. 이것도 본 기억이 없는데..깍두기꿀을 넣어서 만들었다는데양념이 좀 진득하면서도굉장히 시원하고 깔끔한 맛입니다.​깍두기 참 맛있네요.설렁탕.​많이 무겁지도 가볍지도 않은 국물.​대전에서 설렁탕은 그래도 대표격인 집이만년동의 신촌설렁탕인데요.​확실히 근래 몇번의 방문에서공통적으로 국물이 옅어지고가벼워진 걸 많이 느꼈는데요.​지금의 신촌과 비슷한 점도같습니다.​밥​아주 맛있었구요.후추 톡톡.​소면이 좀 많이 아쉽네요.​24시 영업이라 오래 묵은건지 모르겠는데요.​거의 중면수준으로 불어서그냥 먹쇠 다 끊어진 치감에다가맛은 밀가룻내가 너무 강하게 나네요.​이런건 아까워도 안쓰고 버리셔야죠.고기는 양지부위가 너덧 점 들은거 같은데요.​​깍두기 올려서 한입.꽃상추는 마지막에 버무리는참기름 향이 있다보니 호불호가제법 있을법 하다는 생각이었습니다.깍두기에 설렁탕은 준수하게 맛있네요.​이 근방에서 설렁탕이나 곰탕 전문점이사실상 전무해서 어느정도 자리는 잡을거로 보이는데요.​일단 대도로변에 위치한 국밥집이라월세가 상당할텐데 그 부분이 어떻게작용할지 좀 지켜봐야 할듯 싶습니다.​그리고 나와서 검색을 시작해보니이건 전라도쪽에서 시작한 브랜드 같던데요.​여수랑 광주에 각각 같은 상호의 본점이 있고또 컨셉은 전혀 다르더라구요.​이 집의 음식은 광주 프랜차이즈 느낌이던데​저는 이자리니까 12000원 받아야되는건어느정도 맞다는 생각이긴 한데요.​소면이랑 고기양은 고민을 조금 해보셔야 할문제가 아닐까 싶었습니다.​개인적으로 현 시점에서의 대전 설렁탕은중리동 유가옥이 한결같은 맛으로제 입맛엔 가장 좋은듯 싶네요.​​자투리 포스팅 끝입니다.