<a href="https://bueaty-up.com/" target="_blank" rel="noopener" title="강남에스테틱" class="seo-link good-link">강남에스테틱</a> 한식진흥원은 오는 30일부터 다음달 4일까지 이탈리아와 헝가리에서 '장의 맛(Taste of Jang)' 프로그램을 운영해 한식의 핵심인 장(醬) 문화를 세계에 알린다.29일 한식진흥원에 따르면 이번 행사는 문화체육관광부와 한국국제문화교류진흥원이 추진하는 해외 순회 문화프로그램 '투어링 K-아츠(Touring K-Arts)'의 일환이다. 재외한국문화원과 홍보관이 협력해 한국의 전통예술, 음식, 생활문화 등을 세계 각국에 소개하는 사업이다.이번 '장의 맛'은 한국의 장 담그기 문화가 유네스코 인류무형문화유산에 등재된 것을 기념해 기획됐다.참가자들은 간장·된장·고추장 등 전통 장류를 직접 배우고, 이를 활용한 한식 요리를 실습하며 한식의 감칠맛과 발효문화의 매력을 체험하게 된다.수업은 한식진흥원이 개발한 장 관련 한식 레시피를 바탕으로 구성됐다. 다양한 장과 이를 활용한 소스를 시식하고, '강된장'과 '갈비찜' 등 장을 활용한 현지에서도 활용 가능한 레시피를 배운다.한식진흥원이 발표한 '2024 해외 한식 소비자 조사'에 따르면, 이탈리아 응답자의 87.2%가 '한식은 건강하고 균형 잡힌 식단'이라고 답했으며, 헝가리에서는 82.5%가 '맛과 영양이 조화로운 음식'이라고 인식했다..