돼지고기 홍콩짝퉁 콜라 수육​연휴 때 뭐 했냐고 물어본 사람도 없지만아무튼 먹고 자고 쉬면서 누워만 있다가,'이렇게 살 수는 없어'라고 생각하며부랴부랴 마트로 달려가 이것저것 담아왔다.​인터넷에서 우연히 돼지고기 수육 만드는 법을 봤는데,재료에 생강 + 콜라 + 쌍화차가 들어가는 걸 보고내가 좋아하는 짝퉁 홍콩 음식 맛이 나겠다 싶었다.먹고 싶은 건 미루지 않는 스타일​​재료 소개​재료는 별거 없다.​수육용 돼지고기 앞다리살 500g(수육용 삼겹살이 있으면 무조건 삼겹으로)편의점 쌍화탕 1개콜라 500ml진간장 50ml생강 20g​마늘, 대파, 고춧가루 등은 옵션이지만 있으면 좋음.재료는 없는 것보단 있는 게 좋으니까 준비함.​팔각(스타아니스홀)은 있으면 쌍화탕 대신 넣고없으면 안 넣어도 좋고둘 홍콩짝퉁 다 넣으면 향이 2배 !​​재료 손질​먼저 대파를 큼직하게 손질해 주기.한입에 먹기 좋을 만큼 썰어주자.​​​마늘은 통으로 넣을 테니 꼬다리만 날려주자.많이 넣으면 넣을수록국물이 졸아들 때마다 맛있어짐.졸아 좋아.​​​다음은 흙생강 20g​대략 저 생강 포장 하나가 60g대략 1/3 정도면 20g​다 먹고 하는 말이지만통으로 넣지 말고편 썰어서 넣어야생강향과 맛이 더 잘 밴다.괜히 통으로 넣었어..​​​수육용 삼겹을 안 팔아서울며 겨자 먹기로 산 앞다리살.앞다리살은 너무 퍽퍽해서내 스타일이 아니다.​삼겹살처럼 비계 많고 살 많은 게 좋다.난 정말 날씬한 사람 별로야.​​​고기는 손 다치지 않게뭉텅뭉텅 썰어주면 끝.​촬영 직전에 칼을 갈았더니칼이 너무 잘 들어서앞다리살 먹을 홍콩짝퉁 예정인데도 기분이 좋다.​​​재료 손질 뭐 별거 없다.​라면 끓일 줄 알면이 정도 손질은 5분이면 끝남.5분 안에 안 끝나도 실망하지는 말자.그만큼 섬세하다는 뜻이니까.​​​일반 라면 끓이는 냄비도 괜찮지만기왕이면 웍처럼 생긴큰 후라이팬이 요리하기 편해서 애용하는 편.​요리는 간지 80 + 맛 20으로 이루어진예술행위이기 때문에기왕이면 나를 표현할 수 있는좋은 요리기구를 사용하도록 하자.​​요리​먼저 돼지고기를 구워준다.​비계가 많은 삼겹살이었다면돼지기름 쫙 빠져서 정말 맛있었겠지만아쉽게도 앞다리살은 기대한 만큼기름이 나오지 않는다는 점을 기억하자.​이런 앞다리살을 좋아하는 사람도 있겠지. 흥.​​​고기를 바짝 구워주자.​사실 더 구워도 되는데,사진 찍기 귀찮아서익기도 전에 우선 사진부터 찍어버림.​중간중간 몇 개 집어먹은 건 홍콩짝퉁 비밀.​​​고기가 구워졌으면 콜라를 때려붓자.​요알못들은 '콜라를 고기에? 웩..'이라고 하겠지만,​콜라는 고기를 연하게 만들어주고,풍미와 단맛을 올려주고,맛깔나는 윤기와 색을 입혀준다.​간장 넣고 맛술 넣고 청주 넣고이런 거 하면 요리 안할거자너.​​​다음은 진간장.을 넣어야 하는데 우리 집에 진간장이 없다.​엄마가 준 홍게 간장을 넣었는데,이건 좀 실수였던 것 같다.맛이 밍밍하고 색이 올라오지 않으니어지간하면 진간장 작은 거 사서 넣도록 하자.​​​다음은 쌍화탕.​이 녀석이 요리의 킥이다.​마카오나 홍콩을 가서고기 요리 좀 먹어보면 알겠지만은은한 약재향이 올라오면서음식의 풍미를 살리는데쌍화탕이 그 용도로 쓰인다.​팔각 있으면 좋긴 한데,팔각 잘 안 쓰게 되더라고.쌍화탕이 좋아.​2개 사서 요리할 때 하나 쓰고하나는 요리하면서 홍콩짝퉁 때려 마시고.​​​아까 손질한 재료들을 다 때려 넣도록 하자.솔직히 이 정도면 요리 아니고,조리라고 부르는 것이 맞을 것 같긴 하다.​넣고 보니까 마늘이랑 대파를 더 넣을걸.하는 후회가 조금 남았다.양념 밴 야채가 얼마나 맛있는지 알재?​​​마지막으로 고춧가루 넣고3~40분 정도를 줄창 끓이면 된다.​겉보기엔 떡볶이인 지닭도리탕인 지 구분이 되지 않지만아무튼 이따 보면 안다니까.​​​중불로 은은하게 끓여야 하는 게 정석인데성질이 급해서 강불로 뚜껑도 열어놓고바글바글 끓이며 졸였다.​사진으로 보니까 이대로 먹어도 맛있을 것 같긴 한데,지금 이 상태로는 니 맛도 내 맛도 아닌 상태라인내심을 갖고 기다려야만 한다.​​​국물 졸이는 동안 샤워 한탕 때리고 나와서바닥이 홍콩짝퉁 탔을까 봐 부랴부랴 뒤섞어준다.​국물이 아직 저렇게 많으니 탈 염려는 없지만그냥 후라이팬 다치는 꼴은 볼 수 없어서급하게 바닥을 긁어주었다.​​​그리고 마지막 마법의 양념 가루 미원을 넣어주자.​안 넣어도 되긴 하는데확실한 건 넣으면 무조건 더 맛있어진다.​김풍 아저씨가 말하길우리 가족이 먹지 않는다는 생각으로 만들라 하셨으니,나 역시도 같은 마음으로 만들었다.​내 동생 새끼한텐 한입도 주지 않겠다는 마음으로.​​​약 40분 정도 강불에서 신나게 졸이고 나면​​​'돼지고기 콜라 수육'이 완성.아무리 봐도 닭도리탕 같단 말이지.​​​사진을 예쁘게 찍고 싶어서부랴부랴 대파를 송송 썰어 올리고,오랜만에 촬영용 조명도 켜보았다.​그런데 왜 이렇게 안 예쁘지.​​​이게 내가 예쁘게 찍을 수 홍콩짝퉁 있는 한계.​나는 왜 이렇게 미감이 떨어지는 걸까.음식 맛있게 해놓고사진 찍으면 항상 우울해지는 사람.카메라를 사면 되겠지?​아무튼 우여곡절 끝에 '돼지고기 콜라 수육' 완성​​그래도 냄새는 기가 막힙니다.​방안 가득 은은하게 퍼지는 동파육 냄새.맛은 동파육이 아닐 확률이 높지만정말 냄새 하나만큼은 기가 막힌다.​소스만 따로 모아서 디퓨저 만들고 싶을 정도.​​​사진 찍을 때마다 고기가 어둡게 나와,조명 빡세게 쪼아보았다.​조림 요리의 킥은 비계살이다.​살코기는 소스를 졸일수록 퍽퍽해져서개인적으로는 만족을 못 하는 편인데,​비계살은 졸이면 졸일수록 소스가 스며들면서푸딩처럼 부들부들해지기 때문에최소 비계 4: 살코기 6 정도의 비율로 먹는 것이가장 좋다고 생각한다.아니, 확신한다. 내 말대로 먹어줘.​​​크리고 살코기.돼지고기 홍콩짝퉁 살코기도 맛이 없진 않지만,앞서 말했듯이 퍽퍽하다.​차라리 닭가슴살이었으면조금 더 부드러워졌을 텐데,이래서 반드시 수육용 삼겹살을 사야만 한다.명심하도록 하자.​​​내가 만든 요리라 해도 평가는 피할 수 없다.별점 5점 만점에 2.5점.한 줄 평 "돼지 탓하지 마. 돼지야."​고기도 충분히 바꿀 수 있었고,콜라와 소스의 양이 좀 많은 것 같았지만귀찮다고 그냥 다 때려 넣어보니먹을만하지만, 덜 맛있게 먹은 음식이 됐다.​열심히 만들었는데 생각한만큼 맛있지 않으면혼자 실망하고 자책하고 슬퍼하는 스타일.​&gt수육용 삼겹살로 변경할 것&gt콜라는 300ml로 바꿀 것&gt간장은 진간장을 쓸 것​​​소스가 채 스며들지 않은 생강만 남긴 채 다 먹었다.다음엔 꼭 더 맛있게 만들어서 올리고 홍콩짝퉁 말겠어.