​​​올해는 절임배추 예약 추위가 빨리 찾아왔다 싶었는데 아니나 다를까 벌써부터 아침엔 체감 기온이 영하까지 떨어지네요. 그렇지 않아도 김치도 똑떨어졌겠다 김장을 서둘러서 해야겠다 싶어 고랭지 절임배추 20kg을 예약했었는데 좋은 선택이었습니다.​​올해는 김장에 드는 품을 조금이나마 아껴보고자 고랭지 절임배추 20kg을 함께 주문했습니다. 그동안은 지인에게 수급해왔지만 건강상의 이유로 농사를 그만두시게 되면서 어디에서 재료를 조달해야 하나 고민이 많았는데요.​강원도 영월의 해발 700m 고지에서 재배한 배추를 절여서 판매하는 곳을 알게 되어 예약을 했고 바로 받아볼 수 있었습니다.​​사실 판매하는 곳은 많지만 이곳을 선택한 데에는 남다른 이유가 있습니다. 절임배추 예약 우선 1,000여 평의 넓은 밭을 도소매 협동조합이 아닌 부부가 운영한다는 점에서 마음이 갔습니다.​자동차도 다니지 않고 사람의 발길조차 뜸한 700m 고지에서 부부가 길렀다고 하니 얼마나 정성을 들여 키웠을지 보지 않아도 느껴졌습니다. ​​물론 오랜 기간 우리 가족의 밥상을 책임질 김치를 담그는 일이기에 다른 부분도 꼼꼼히 따져봤습니다. 그리고는 이곳의 배추는 일반적인 토양이 아닌 황토에서 기른다는 걸 알게 되었는데요.​황토가 좋다는 건 알지만 정확히 어떤 부분에서 좋다는 건지 궁금해서 찾아보았더니 생각보다 이점이 많았습니다. 황토에는 미네랄이 풍부하고 유익균이 많이 서식하고 있어 맛과 절임배추 예약 영양을 높여줍니다.​​그리고 통기성과 배수성이 좋아 뿌리가 썩거나 무름병이 생기지 않습니다. 여기에 저장성까지 우수하여 김장으로 담그기에 알맞습니다.​더욱이 강원도 고랭지 절임배추 20kg은 친환경 농법으로 더욱 건강하게 재배해 안심할 수 있었어요. 또한, 절임 작업을 할 때에도 위생 관리를 철저히 하고 국내산 소금만 사용한다고 해서 믿고 예약을 했습니다. ​​배송은 바로 되어 빠르게 받아볼 수 있었는데요. 이곳은 TV에도 나올 정도로 유명한 곳이라 김장철이 되면 주문이 몰린다고 하니 필요한 분들은 미리 문의하는 게 좋습니다.​배추는 약간의 간수와 함께 도착하였는데 꼼꼼하게 포장되어 있어 박스가 절임배추 예약 젖거나 내용물이 상하지 않았습니다. 비닐을 열어보니 안에는 억센 겉 잎이 제거된 상태 좋은 절임배추가 들어있었는데요.​​확실히 일교차가 크고 일조량이 풍부한 강원도 고랭지에서 자라서 그런지 마트나 시장에서 판매하는 일반적인 크기보다 큼지막했습니다. 또, 속이 꽉 차 있어 보는 것만으로도 군침이 돌 정도였는데요.​그 맛과 식감이 궁금해 이파리를 하나 뜯어 먹어보니 아삭함이 잘 느껴졌습니다. 절인 상태인데도 줄기가 탄탄했고 씹으면 씹을수록 은은한 단맛이 배어 나와 김치로 담갔을 때 정말 맛있겠다는 생각이 들었어요.​​그리고 이파리 사이사이에 이물질이 남아있지 않아 세척도 꼼꼼하게 했다는 걸 알 절임배추 예약 수 있었습니다. 이러한 부분에서 한 포기 한 포기 정성껏 기른 부부 농부의 손길을 느낄 수 있었습니다.​단순히 잘 자라기만 한 것이 아니라 좋은 환경과 흙, 그리고 오랜 시간 공들여 키운 마음이 만들어낸 결과인 것이죠. 그래서 김장을 담그면 가족들에게도 정성이 그대로 전해질 것 같았습니다.​​그래서 안심하고 고랭지 절임배추 20kg으로 김장을 담갔는데요. 이곳은 고추와 감초도 함께 재배하고 있었기에 고춧가루도 함께 주문했습니다.​맑고 선명한 선홍빛의 고춧가루는 뭉친 곳 없이 고슬고슬한 입자를 가지고 있었고 맛 또한 자극적이지 않고 부드럽게 매웠습니다. 그 맛이 진하고 절임배추 예약 깊어 김장에 제격이라는 걸 알 수 있었습니다.​​그렇게 김장을 담가보니 역시나 온 가족이 엄지를 치켜드는 맛을 선사해 주었습니다. 줄기의 아삭한 식감과 은은한 단맛이 입안에 가득 퍼졌고 고춧가루의 깊고 깔끔한 매운맛이 입맛을 돋워주었습니다.​갓 담갔을 때의 아삭하고 상큼한 맛은 부드럽게 삶아낸 수육과도 찰떡궁합이었습니다. 함께 김장을 한 가족들과 나눠 먹으니 이게 사람 사는 맛이구나 싶어 기분도 좋아졌어요.​​적당히 익은 후에는 양념이 속까지 깊게 배어들어 진한 감칠맛을 느낄 수 있었어요. 특히 고랭지 배추 특유의 단맛이 입맛을 자극하는 새콤함으로 변해 김치와 따끈한 쌀밥만으로도 절임배추 예약 충분했습니다.​요리에 사용하려고 따로 한 통 빼두었던 김치로는 찌개도 끓이고 찜도 해먹었는데요. 그 자체로도 맛이 깊어서인지 별다른 조미료를 넣지 않았음에도 맛있는 요리를 완성할 수 있었습니다.​​고랭지 절임배추 20kg으로 김치를 담갔기에 아직 넉넉히 남아 있어 당분간은 반찬 걱정을 하지 않아도 될 듯합니다. 그리고 김장철에 믿고 주문할 수 있는 곳을 알게 되었으니 걱정도 덜 수 있게 되었습니다.​아무래도 추워진 날씨 탓에 예년보다 김장을 서두르려는 분이 많을 텐데 배추가 그 해의 김치 맛을 좌우한다는 건 굳이 말하지 않아도 아시겠죠. 그래서 어디서 주문해야 절임배추 예약 할지 고민되실 텐데 강원도 고랭지 배추를 선택한다면 후회할 일이 없습니다.​​물론 판매하는 곳은 많지만 부부가 직접 황토밭을 고르고 씨앗을 뿌려 정성껏 기른 뒤 꼼꼼하게 세척해 국내산 소금으로 절이기까지 하는 곳이라면 더 믿음이 갈 수밖에 없죠.​게다가 불필요한 유통 과정을 거치지 않고 산지 직송으로 예약 배송되어 금액적인 부분에서도 메리트가 충분합니다.​​아무튼 앞으로도 이렇게 믿을 수 있는 고랭지 절임배추 20kg과 고춧가루만 있다면 매년 가족들과 맛있게 즐길 수 있는 김치를 담글 수 있을 듯합니다. 그래서인지 이번 김장을 했을 뿐인데 마음까지 든든해진 기분이네요.​© 절임배추 예약 Copyright 영월황토농원 . All Rights Reserved​